岁首之春，万物伊始。立春，农历二十四节气中的第一个节气。从古至今，立春也称为“打春”，人们不仅要外出劳作，更有许多有意思的民俗。在今年，这第一个节气却特别了些。因为新型冠状病毒引起的肺炎这一疫情，大家都响应号召少出门。据悉，这场疫情的背后，同时是一曲野生动物的哀歌，可见错误进食的后果多么严重。在立春这一天，我们一起来看看“不吃野味，我们吃什么！”
立春养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点。注意保护阳气，着眼于一个“生”字。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。
立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心“到春寒”的侵扰。要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数，对预防伤寒感冒等春季多发的呼吸道感染大有益处。
春季阳气初生。饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具有收敛之性，又因肝主疏泄，酸味不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。
立春时期可选择进食一些养生药膳，应以“升补”为主。明确了这种关系，就能有目的地选择一些柔肝养肝、舒肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。
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